麪醬的读音 麪醬的意思

面酱 面酱产于北方。先用水和面，不经发酵即上笼蒸熟，再经伏天日晒加温发酵，秋冬就能吃，酱香味美。陈年老酱的做法与甜酱做法略有不同：起初也是先将面用水和好，待其发酵上笼屉蒸熟，然后再用日光照射升温发酵，经过三个伏天才成为产品，待大部分水分被蒸发以后用勺子舀起来能拉成细丝，盛到罐内浮而不流，缸内面酱的表面象漂浮着一层黑色的油绸。红中透黄。味美而富有营养，含有蔗糖的甜味和香油的香味，富含氨基酸等营养物质。

“麪醬”的读音

【拼音读音】

[miàn jiàng]

【汉字注音】

ㄇㄧㄢˋ ㄐㄧㄤˋ

【简繁字形】

面酱

【是否常用】

否

“麪醬”的意思

基本解释

网络解释

面酱

“麪醬”的单字解释

【麪】：1.麦的子实磨成的粉。又称面粉。2.面粉制成的食品：挂麪；切麪；汤麪。3.泛指粉未：豆麪；药麪；粉笔麪。4.方言。指某些食物纤维少而柔软的特性。如麪倭瓜；煮的红薯很麪。

麪字的详细解释

【醬】：同“酱”。

醬字的详细解释

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